Ваш любимый кофе и его помол

кофемолка 11

Каждый кофеман знает, что готовить кофе лучше из свежемолотых зерен, поэтому у каждого кофемана в хозяйстве есть кофемолка. Кофейное зерно является оригинальной оболочкой – панцирем, под которым сконцентрированы ароматические и полезные вещества. В молотом кофе со временем может и не теряет полезных свойств, но уступит в насыщенности аромата зерновому, даже если только что молотый кофе поместить в стеклянную или металлическую посуду с достаточно плотно закрытой крышкой. Свежемолотый кофе имеет не сравнимый ни с чем аромат – он просто насыщен энергетикой, силой, страстью. Во время приготовления молотого кофе особое внимание необходимо уделить помолу, хотя, на первый взгляд, эта деталь кажется незначительной. Однако неправильный помол может испортить этот бодрящий напиток. Также помол кофе зависит от дальнейшего способа приготовления. Величина фракций молотого кофе рассчитывают на время экстракции, то есть время, за которое зерна отдадут все свои ароматические масла приготовленному напитку. Также необходимо учесть, что чересчур мелкий порошок затрудняет проход воде, поэтому не рекомендуется готовить его в кофемашинах. Если ваша любимая кофемолка поломалась, том можно приобрести необходимые  запчасти для кофеварок Delonghi и дальше наслаждаться ароматом и вкусом любимого кофе. Самым крупным является грубый помол, размер фракции зерен 0,8 мм, оптимальным временем экстракции будет 4 – 6 минут кипения, лучше всего готовить во френчпрессе. Средний помол зерен 0,4 – 0,5 мм., на приготовление кофе требуется 6 мин., является наилучшим для капельных кофеварок. В гейзерной кофеварке лучше всего готовить тонкий помол с размером зерен не более 0,3 мм. И сверхтонкий помол, напоминает муку, размер фракции 0,075 – 0,125 мм., варить необходимо в джезве в течении 1 минуты. Современные кофемолки позволят вам получить необходимый помол, который нужен для привычного вам завривания.

 

Важно! Если вы скачали архив, то пароль для архива: 00000 (пять нулей)

При обнаружении битых ссылок, сообщайте, пожалуйста, в комментариях. По вопросам рекламы на ресурсе или о нарушении авторских прав, сообщайте администратору на e-mail: mail2me